Dzisiaj przepis na łososia pod pyszną, musztardowo- koperkową kołderką. Dla mnie to klasyk :)
Nie znoszę zapachu smażonej ryby, dlatego zawsze zapiekam, lub gotuję ją na parze. Dzięki temu ryba zachowuje swój delikatny smak. Jest to szczególnie istotne w przypadku łososia, dlatego ważne, by mądrze dobierać do niego dodatki.
Dlatego tak bardzo lubię to danie.
Delikatnie kwaskowaty smak musztardy świetnie komponuje się z subtelnym w smaku mięsem łososia.
Smacznego :)
Posiłek tłuszczowy. Można spożyć w I fazie MM.
Łosoś w sosie musztardowym.
Składniki:
- 300 g świeżego łososia
- pęczek koperku
- duża łyżka musztardy francuskiej (takiej z widocznymi ziarnami gorczycy)
- 5-6 łyżek oliwy z oliwek (+1 łyżka do natłuszczenia naczynia żaroodpornego)
- cytryna
- sól pieprz
Łososia umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Posolić, popieprzyć i skropić sokiem z cytryny. Posypać koperkiem. Rybę ułożyć na dnie naczynia żaroodpornego natłuszczonego oliwą.
W miseczce wymieszać oliwę z oliwek z musztardą do uzyskania ładnej, jednolitej konsystencji. Polać łososia i zapiekać 25 minut w 180 stopniach Celsjusza.
Podawać z przygotowaną na parze fasolką szparagową, brokułami lub dowolną sałatką.
