Czerwony tuńczyk na makaronie.

Jestem pewna, że wiele z Was dobrze zna to danie. Jest bajecznie proste, a przygotowanie go zajmuje około 7 minut!

Zachęcam Was do podawania tego dania z makaronem orkiszowym, który dzięki swojemu łagodnemu smakowi nie gryzie się z dosyć ostrym i lekko kwaskowatym sosem. Ponadto orkisz posiada wiele niezbędnych wartości odżywczych i co ważne- jest lekkostrawny. Może stanowić ciekawą alternatywę dla pełnoziarnistego makaronu ze zwykłej mąki pszenicznej.

Tuńczyk w czerwonym sosie z makaronem

dla 2 osób

Składniki:

• 200 g pełnoziarnistego makaronu wstążki (ja użyłam orkiszowego)
• 250 g (dwie puszki) tuńczyka w sosie własnym
• 2 ząbki czosnku
• 2 średnie cebule
• 2 łyżki stołowe koncentratu pomidorowego
• łyżka oliwy z oliwek
• sól, pieprz

Cebulę drobno posiekać i na patelni zeszklić na łyżce oliwy. Następnie dodać tuńczyka razem z zalewą i wyciśnięte ząbki czosnku. Całość podgrzewać mieszając do odparowania wody. Dodać koncentrat pomidorowy, doprawić solą i pieprzem i dobrze wymieszać.

Makaron ugotować w osolonej wodzie al dente. Makaron z tuńczykiem podawać na ciepło.

Serowa lasagne w sosie pomidorowym.

Jejku jakie to dobre! Solidna porcja sera, makaron domowej roboty i aromatyczny sos pomidorowy. Taka lasagne jest zdrowa i ma niski indeks glikemiczny- czego chcieć więcej?

Serowa lasagne w sosie pomidorowym

dla 2 osób

Składniki:

• 4 płaty lasagne z mąki z pełnego przemiału (przepis na makaron znajdziecie tutaj)
• łyżka oliwy z oliwek
• 1 mała cebula, drobno posiekana
• 5 pieczarek, pokrojonych w cienkie plasterki
• 1 łodyga selera naciowego, obranego i poszatkowanego
• szklanka przecieru pomidorowego
• ząbek czosnku
• 1/2 łyżki suszonego tymianku
• 1/2 łyżki suszonego cząbru
• sól, pieprz

farsz:

• małe jajko, roztrzepane
• jedno duże jajo ugotowane na twardo i drobno posiekane
• 100 g sera mozarella o obniżonej zawartości tłuszczu
• 25 g dowolnego sera żółtego o obniżonej zawartości tłuszczu
• 20 g startego parmezanu
• 2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki

Płaty gotować w osolonej wodzie 12 minut.

W tym samym czasie w rondlu podgrzać oliwę i smażyć cebulę, pieczarki, seler i czosnek do miękkości. Wlać przecier pomidorowy z przyprawami, dokładnie zamieszać i gotować pod przykryciem i na małym ogniu przez około 10 minut. 

Piekarnik podgrzać do 180 stopni.

Składniki farszu dobrze wymieszać w misce. Ugotowane płaty lasagne przelać zimną wodą, odsączyć. Na dnie naczynia żaroodpornego rozsmarować połowę sosu pomidorowego, na nim ułożyć obok siebie pierwsze dwa płaty. Na nich ułożyć farsz i przykryć pozostałymi płatami. całość polać resztą sosu pomidorowego.

Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez około 30-35 minut. Przed podaniem odstawić na 5 minut.